1984 – 1992 Landesmusikschule (LMS) Garsten bei Reinhard Eder
1992 – 1993 Schlagzeugunterricht bei Hans P.
Becker (Modern Music School)
1993 – 1995 Schlagzeugunterricht bei Stefan Spatz
(Modern Music School)
1995 – 1997 Brucknerkonservatorium Linz bei Joris Dudli
1998 – 1999 Los Angeles Music Academy; Unterricht
bei JR Robinson, Joe Pocaro, Mike Shapiro, Ralph Humphrey u.a.
Während seiner Zeit in den USA spielte Stephan Hofer unter anderem mit Linda Taylor (Guit Tracy Chapman), Jerry Watts, Roberto Pio Montero und der Maya Herulf Band.
Nach dem Studium in Los Angeles arbeitete Stephan Hofer vorerst als Studio und Session Musiker in
Österreich und spielte u.a. Rock´n Roll Shows mit Althea Bridges im Landestheater Linz, Jazzkonzerte mit Christoph Cech sowie Thomas Gansch und Blue Horn.
Seit 2002 ist Hofer ständiges Mitglied von Gerhard Eggers „Mostrock Band“ und somit als Schlagzeuger und Percussionist an sämtlichen Produktionen beteiligt. Die Produktion „Gerhard Eggers Lonely Mostrock Band“ (2012) war mit 2.600 Radioeinsätzen eine der erfolgreichsten Produktionen aus Österreich im österreichischen Radio.
Im Frühjahr 2004 stieg Stephan Hofer bei Hans Söllners Band ein und gestaltete als Schlagzeuger und Percussionist seit dieser Zeit sämtliche Produktionen und Tourneen von Söllner mit. Zusätzlich erschien 2012 ein filmisches Dokument von Hans Söllners erster Wirtshaustour auf DVD, für der Stephan Hofer für Kamera, Regie und Schnitt verantwortlich zeichnet. Im Rahmen des Soundtracks ist er als Schlagzeuger und Percussionist zu hören.
Seit 2014 unterstützt Hofer die Poxrucker Sisters als Schlagzeuger, die mit dem Song Glick in den österreichischen Charts für Furore sorgten und beim wichtigsten österreichischen Musikpreis dem Amadeus in zwei Kategorien nominiert sind.
2023 gewannen die PoxSis, wie sie von ihren Fans genannt werden, den Amadeus in der Kategorie Songwriterinnen des Jahres mit den Song SIE, für den Hofer den Drum & Percussion Track beisteuerte.
Im Jahr 2023 begann Stephan Hofer eine intensivere Zusammenarbeit mit Roman Steinkoglers Musikproduktionsfirma Feels Like Home Studio als Recording Drummer. Unter anderem spielte Hofer Schlagzeug und Percusssion Tracks für erfolgreiche Produktion von Lisi Dorn und Caro Fux.
Zudem lehrt Stephan Hofer Schlagzeug und Percussion am Bundesoberstufenrealgymnasium (BORG) in Linz und in der Musikschule Gattermann in Bad Hall.
In den fast 25 Jahren, in denen Stephan Hofer am Pop-BORG unterrichtet konnte er bereits viele junge
Schlagzeuger zu professionellen Drummern fördern. Absolventen wie Hans-Jürgen Bart (Parov Stelar, Conchita), Fizl Stadler (Krautschädl), Philipp Scheibl (Bilderbuch), Gabriel Haider
(Folkshilfe), haben am BORG bei Hofer ihr Handwerk professionalisiert.